Цветные кексики

Несколько месяцев как купили пищевые красители и делала только несколько раз цветное солёное тесто для игр с сыном и вот наконец нашла время сделать-таки синие кексики по запросу мужа. В итоге захотелось сделать из всех цветов, а не только синие. Вот что получилось.

20170510_004409
Читать далее

Тульский пряник своими руками

Вчера наконец-то добралась и сделала тульский пряник. Получится мега-пряник. На весь противень 38 см на 25 см. Рецепт очень простой, правда пришлось поискать пряности.

Ингредиенты:
— 1 стакан сахара
— 2 яйца
— 100 г мягкого маргарина
— 1 ч.л. соды (не гасить)
— смесь пряностей (1 ст.л. корицы, 3/4 ч.л. молотого имбиря, молотая гвоздика на кончике ножа, 0.5 ч.л. мускатного ореха, бадьян и душистый перец на кончике ножа)
— 2-3 ст.л. мeда
— мука
— соль (на кончике ножа)
— Начинка: варенье, повидло, вареная сгущенка

Приготовление:
1. В емкости смешиваем мягкий маргарин, яйца, сахар, пряности, соль, мед, соду.
2. Ставим на водяную баню и вымешиваем до однородной массы (~10 минут).
3. Затем снимаем с водяной бани нашу смесь и добавляем в неё муку до получения не очень крутого эластичного теста.
4. Делим тесто пополам и раскатываем два коржа толщиной 4-5 мм.
5. Один корж смазываем начинкой (главное, чтобы начинка была погуще, тогда она будет более заметна в готовом прянике).
6. Накрываем вторым коржом, защипываем по периметру, используя вилку.
7. Выпекаем в разогретой духовке на среднем огне минут 20. Смотрим по внешнему виду, должен быть в меру румяный.
8. Готовый горячий пряник смазать сахарной глазурью.
Читать далее

Пирог Шарлотка с корицей

Попробовала на днях сделать по рецепту шарлотку с добавлением корицы. Там было написано пол чайной ложки. Но думаю не только, что это многовато, но и в принципе шарлотка с корицей не сочетается. К тому же в этот раз у меня получилось слишком густое тесто, чем обычно, что тоже повлияло на вкус. Мне не понравилось.

Чай в микроволновке

Вместо многократного кипячения воды в чайнике и учитывая то, что заварка у меня готова в заварнике, решила заливать в кружку заварку и кипяченую воду и греть 1-2 минуты в микроволновке 🙂 Получается теплый / горячий чай.

Рецепт торт «Черемушка»

На выходных хочу приготовить его — потом расскажу о впечатлениях 🙂

Вообще клевая штука — рецепты от Трапезы на всяких приправах. Собственно этот рецепт оттуда.

Продукты: 1 стакан молотой черемухи, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 100гр. масла сливочного, 1 ч.л. разрыхлителя.

Способ приготовления: Черемуху залить кипящим молоком и оставить на несколько часов (или сварить в молоке и остудить). Добавить яйцо, растертое с сахарным песком, растопленное масло, разрыхлитель. Помешивая, добавлять муку до густоты оладьевого теста, все хорошо размешать. Сковородку застелить пергаментом, промаслить. Вылить в сковородку замешанное тесто. Выпекать в духовке 30-35 минут при 200 градусах. Остудить, разрезать на два коржа, пропитать сметаной, взбитой с сахаром (1.5 стакана сметаны на 3 ст. л. сахара). Украсить сверху свежими или консервированными ягодами.

Прочитала рецепт и у меня такое ощущение, что мама такой торт уже когда-то делала 🙂